Introduction

Les tissus conjonctifs osseux présentent une grande résistance aux déformations et une structure histologique non figée mais dynamique, qui implique l'activité de cellules osseuses ou ostéoblastes^[1] (cellules jeunes) ou ostéocytes (cellules matures).

Leur résistance est la conséquence de la présence d'une importante matrice extracellulaire faite pour 1/3 d'une partie organique protéique (collagène de type I et substance fondamentale contenant des mucopolysaccharides dont la chondroïtine sulfate , des glycoprotéines et des protéines sériques ) et pour 2/3 d'une partie minérale

Ils sont le siège d'un renouvellement permanent et de remodelage :

• formation de nouveau tissu osseux (ostéogénèse) : les ostéoblastes^[1], de grosses cellules synthétisent l'ostéoïde , composant organique de la substance fondamentale , puis règlent la minéralisation qui emprisonne les cellules dans une lacune ou ostéoplaste. Matures, inactives à l'intérieur de l'os, ces cellules, les ostéocytes, plus petites, à gros noyau et avec de nombreux et fins prolongements cytoplasmiques localisés dans des canalicules et reliant les cellules entre elles , participent à la nutrition de l'os.

• résorption du tissu osseux (ostéolyse) grâce aux ostéoclastes^[2], cellules géantes, multinucléées, présentant une bordure en brosse (fines microvillosités) au contact de l'os au niveau de laquelle se réalise la dissolution des cristaux d'hydroxyapatite (grâce à la sécrétion d'acides organiques), ainsi que de la matrice organique grâce à des enzymes protéolytiques. Les résidus de l'ostéolyse migrent par les capillaires et sont réutilisés ultérieurement.